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Ya puedes disfrutar de la Cocina Francesa en su máxima expresión en nuestra escuela. Platos icónicos de una de las mejores y más antiguas cocinas del mundo. Nuestra humilde contribución a la difusión de la cultura culinaria por excelencia.
La cocina francesa es una de las más prestigiosas del mundo, reconocida por su refinamiento, técnica y diversidad regional. Desde los tradicionales quesos y vinos hasta elaboradas salsas y sofisticados postres, su gastronomía combina precisión y creatividad. Platos icónicos como el coq au vin, la ratatouille, la bouillabaisse y los crêpes Suzette reflejan su riqueza culinaria. Además, la “haute cuisine” y la “bistronomie” conviven en perfecta armonía, ofreciendo tanto experiencias de lujo como opciones más accesibles. Su influencia ha marcado la gastronomía global, convirtiéndola en un referente para chefs y amantes del buen comer. 🇫🇷🍷✨
El soufflé de queso es una obra maestra de la cocina francesa que combina ligereza y sabor. Preparado con una base de bechamel enriquecida con queso gruyère o comté, su textura aireada se consigue gracias a las claras montadas a punto de nieve. Servido caliente, su interior cremoso es irresistible.
La lubina meunière se cocina con una mezcla de mantequilla, limón y perejil, logrando una textura tierna y un sabor refinado. Se acompaña con parmentier, un cremoso puré de patatas de origen francés, y verduras al vapor, que aportan frescura y un balance perfecto a este plato sofisticado.
El cerdo ibérico a la royal es una receta inspirada en la cocina francesa, donde la carne se cocina a baja temperatura hasta alcanzar una textura melosa. Se acompaña con una salsa trufada, que realza su sabor con notas intensas y sofisticadas, convirtiéndolo en un plato elegante y lleno de carácter.
La crème brûlée es un postre icónico francés, famoso por su contraste de texturas. Su base es una sedosa crema de vainilla cocida a baja temperatura, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado que se rompe al contacto con la cuchara. Su combinación de cremosidad y dulzura lo hace inolvidable.
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